پس از برداشت سیب و ذخیره سازی برای نگهداری، فرآیندهای فیزیولوژیکی در میوه ها ادامه می یابد. حفظ کیفیت، حفظ خواص ارگانولپتیک و کیفیت مصرف کننده به شدت آنها بستگی دارد. نوع خاصی از متابولیسم در میوه ها شکل می گیرد. در طول نگهداری، سیب نرم تر می شود و میزان ماده خشک آن افزایش […]
ازن وقتی به صورت گاز در هوا پراکنده شود باکتری ها، قارچ ها (مثل کپک) و سایر میکروارگانیسم های مضر و فاسد کننده مواد غذایی را از بین می برد.دستگاه ازن ژنراتور میتواند برای ازن زنی در هوای انبارهای مواد غذایی و سایر انبارها به کاربرده شود و بسیاری از باکتریهای هوازی، کپک ها و […]
نگهداری و افزایش طول عمر محصولات غذایی دغدغه تولید کنندگان صنایع غذایی در سطح جهانی می باشد. یکی از مشکلات نگهداری مواد غذایی, فساد سریع آنها است که عمدتاً بدلیل آلودگی میکرو ارگانیسمی صورت می گیرد. سالیانه میلیاردها تومان جهت از بین بردن حشرات، کپکها و … هزینه می شود و مقدار زیادی از مواد […]
