آشنایی با فرآیند بسته بندی انواع گوشت (گوشت گوسفند، گوشت گاوی، گوشت مرغ) میزان انرژی مصرفی یکی از نگرانی‌های نظام‌های بهداشت و درمان در کشورهای در حال توسعه به شمار می‌آید؛ سوء تغذیه‌ای که لزوما به معنای «فقر غذایی» نیست و گاهی حتی مترادف «مصرف بیش از حد» است. بررسی های علمی نشان داده […]
اطلاعات کلی آمونیاک ، مهمترین ترکیب هیدروژنه ازت بوده ، در طبیعت از تجزیه مواد آلی ازت دار حاصل می‌گردد. این ماده ، گازیست بی‌رنگ با مزه فوق‌العاده تند و زننده که اشک‌آور و خفه‌کننده نیز می‌باشد. گاز آمونیاک از هوا سبک‌تر بوده ، به‌سهولت به مایع تبدیل می‌شود. آمونیاک در آب بسیار محلول است […]
صنایع برودتی برادران حقیقی در راستای صرفه جوئی در مصرف انرژی و سرمایه و رفع نیازهای صنایع غذائی ، تهویه مطبوع و تاسیساتی که نیاز به برودت دارند اقدام به طراحی و ساخت سیستم های آیس بانک (ICE BANK) نموده است، سیستم آیس بانک با تولید و ذخیره یخ مقدار زیادی انرژی برودتی را در […]
مقدمه آدمی از دیر باز با بهرهگیری از سرمای طبیعی برای نگهداری مواد خوراکی آشنا بوده و از آن بهره میگرفته است . با افزایش تجربه و دانش آدمیان و گسترش بهرهگیری از دانشها و فنون کم کم بهرهگیری از سرمای مصنوعی جای خود را در صنعت نگهداری مواد خوراکی باز کرد و روز به […]
موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران تنها سازمانی است در ایران که بر طبق قانون میتواند استاندارد رسمی فرآوردهها را تعیین و تدوین و اجرای آنها را با کسب موافقت شورایعالی استاندارد اجباری اعلام نماید. وظایف و هدفهای موسسه عبارتست از: ( تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی – انجام تحقیقات بمنظور تدوین استاندارد بالا […]
پیشگفتار استاندارد آئین کار نگهداری گلابی در سردخانه نخستین بار در سال ۱۳۵۳تهیه گردیده است، براساس پیشنهادهای رسیده و بررسی و تایید کمیسیون فنی مربوطه برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در دویست و پانزدهمین کمیته ملی استاندارد کشاورزی و غذائی مورخ ۷۶/۱۲/۱۳تصویب شد اینک باستناد بند ۱ ماده ۳قانون اصلاحی قوانین […]
– هدف و دامنه کاربرد هدف از تدوین این استاندارد ارائه روش برداشت و عملیاتی است که باید به منظور حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد گوجه فرنگی انجام گیرد . این روش در مورد گوجه فرنگی هائی که به مصرف فرآیند صنعتی میرسند کاربرد ندارد . ۲- آماده سازی گوجه فرنگی ۲-۱- برداشت : […]
کل گرمایی که بایستی در قسمت کندانسور یک سیکل تبرید از آن خارج شود برابر مجموع گرمای جذب شده در اواپراتور و انرژی گرمایی معادل با کارکمپرسور می باشد. از آنجایی که کار تراکم به نسبت تراکم سیکل بستگی دارد. لذا مقدار گرمای خارج شده در کندانسور با شرایط کارکرد سیستم تغییر می کند. همچنین […]
در سیستمهای تبرید تمیز نگه داشتن مدار مبرد و دستگاه ها فوق العاده مهم است، زیرا بسیاری از اشکالاتی که در این سیستمها بوجود می آید به دلیل وجود رطوبت و اسید و مواد خارجی در مدار بسته آنها می باشد. رطوبت در مدار تبرید همراه با افزایش درجه حرارت تولید اسید نموده و باعث […]
پالت چیست؟ وسیله ای برای ذخیره سازی مواد و کالایی که توسط لیفتراک جابه جا می شود. پالت ها انواع گوناگونی دارند ، پالت معمولی روی قفسه قرار می گیرد و پالت های دیواره دار روی هم چیده می شوند و نیازی به قفسه ندارند . این دسته از محصولات ضمن صرفه جویی در فضا […]
