مقاله های مرتبط با سردخانه

۲۳آبان ۱۴۰۱

چرا گلیکول برای خنک کردن استفاده می شود؟ ویژگی اتیلن گلیکول پروپیلن گلیکول افسردگی نقطه انجماد موثرتر کمتر موثر است راندمان/ظرفیت انتقال حرارت بهتر کمتر ویسکوزیته پایین تر بالاتر اشتعال پذیری کم کم اکسیژن مورد نیاز شیمیایی کم بالاتر تجزیه زیستی در ۱۰-۳۰ روز تخریب می شود بیش از ۲۰-۳۰ روز برای تخریب نیاز دارد […]

۳۰مهر ۱۴۰۱

مهم ترین عامل طی نگهداری و رنگ آوری گوجه فرنگی زمان بعد از بلوغ آن است که عامل حیاتی برای عطرو طعم گوجه فرنگی می باشد. گوجه ای که به صورت نابالغ برداشت گردد به طور معمول حاوی سولانین است و مورد رضایت مصرف کنندگان نخواهند بود. یک گوجه طی فرایند رسیدن خودبخودی در نهایت […]

۰۸تیر ۱۴۰۱

سردخانه مکانی است که عمدتاً مواد غذایی کوتاه مدت و احتمال خراب شدن آنها در شرایط عادی را ذخیره می کند. این مواد غذایی ممکن است شامل میوه ها، سبزیجات، ماهی، گوشت و غیره باشد. تقریباً تمام اتاق‌های سردخانه به گونه‌ای طراحی شده‌اند که این ویژگی‌ها بر اساس آنچه ذخیره می‌شود، از پیش پیکربندی شده‌اند. […]

۰۶تیر ۱۴۰۱

سردخانه پدیده جدیدی نیست. ما مدت‌ها قبل از اختراع یخچال‌ها و فریزرها، مواد غذایی را در دمای سرد نگهداری می‌کردیم، با این درک که با سرد نگه‌داشتن محصولات، ماندگاری بیشتری داشته و کیفیت (و ایمنی آن) حفظ می‌شود. اما البته، اکنون دیگر از یخ‌خانه‌ها و اتاقک‌های ویکتوریایی برای خنک نگه داشتن کالاها استفاده نمی‌کنیم. ذخیره […]

۲۵اسفند ۱۴۰۰

در سال های اخیر بسته بندی های بستنی سازندگان روسی سرسختانه ماندگاری بستنی را ۱۲، ۱۸ یا ۲۴ ماه نشان داده اند. در دمای بالاتر از -۱۸ درجه سانتیگراد. استاندارد بستنی سنتی ماندگاری بیش از ۶ ماه در دمای مشخص شده را توصیه می کند. هنگام تأسیس، تجربیات داخلی موجود و توصیه‌های مؤسسه بین‌المللی تبرید […]

۲۳اسفند ۱۴۰۰

بیماری های مرکبات که پس از برداشت اتفاق می افتد. مرکبات وقتی از درخت جدا می شوند، اغلب آلوده به کپک هستند. هنگام برداشت و پردازش میوه ها، باکتری های پوسیده می توانند به نقاط آسیب دیده پوست نفوذ کنند. بیماری‌های اصلی مرکبات پس از برداشت (و علائم آن‌ها) که در طول انبارداری و سردخانه […]

۲۲اسفند ۱۴۰۰

برداشت و حمل و نقل میوه ها. موزهای کاشته شده به طور کامل نمی رسند، اما در صورت رسیدن، خراب شدن میوه در حین حمل و نقل به سرعت اتفاق می افتد که اجازه نمی دهد آنها از محل رشد خود به مناطق دورافتاده فروش منتقل شوند. موز زمانی برداشت می شود که میوه از […]

۲۲اسفند ۱۴۰۰

میوه های نیمه گرمسیری( آووکادو، انبه و آناناس) و بیماری هایی که در حین نگهداری ایجاد می شوند.   آووکادو   آووکادوهای کشت شده در کالیفرنیا در فلوریدا رشد نمی کنند و بالعکس. به طور کلی، آووکادوی فلوریدا بزرگتر از آووکادوی کالیفرنیا است. میوه های Fuerte در کالیفرنیا ۷۵ درصد از برداشت را تشکیل می […]

۰۵آبان ۱۴۰۰

به‌عنوان اپراتور محل‌های سردخانه‌ای، از این که آن‌ها یک قطعه سخت‌افزار تجاری انرژی بر هستند، قدردانی خواهید کرد. افزایش راندمان اتاق خنک و اتاق فریزر با کاهش هزینه های روزانه برای خدمات، تأثیر فوری و مستقیمی بر درآمد مالی شما دارد. تغییرات سیستمی کوچک همچنین می تواند کیفیت محصول را بهبود بخشد، زمان خرابی را […]

۱۸شهریور ۱۴۰۰

این مقاله پیامدهای ناشی از غلظت بالای اتیلن در انبارها و سردخانه ها را توضیح می دهد. صنایعی که در حمل و نگهداری میوه و سبزیجات دخیل هستند به شدت تحت تأثیر اتیلن قرار می گیرند. غلظت بالای اتیلن باعث پیری زودرس و پوسیدگی میوه ها و سبزیجات و پژمردگی گلها و سبزیجات برگدار می […]