بیماری های مرکبات که پس از برداشت اتفاق می افتد. مرکبات وقتی از درخت جدا می شوند، اغلب آلوده به کپک هستند. هنگام برداشت و پردازش میوه ها، باکتری های پوسیده می توانند به نقاط آسیب دیده پوست نفوذ کنند. بیماریهای اصلی مرکبات پس از برداشت (و علائم آنها) که در طول انبارداری و سردخانه […]
برداشت و حمل و نقل میوه ها. موزهای کاشته شده به طور کامل نمی رسند، اما در صورت رسیدن، خراب شدن میوه در حین حمل و نقل به سرعت اتفاق می افتد که اجازه نمی دهد آنها از محل رشد خود به مناطق دورافتاده فروش منتقل شوند. موز زمانی برداشت می شود که میوه قابلیت […]
میوه های نیمه گرمسیری( آووکادو، انبه و آناناس) و بیماری هایی که در حین نگهداری ایجاد می شوند. آووکادو آووکادوهای کشت شده در کالیفرنیا در فلوریدا رشد نمی کنند و بالعکس. به طور کلی، آووکادوی فلوریدا بزرگتر از آووکادوی کالیفرنیا است. میوه های Fuerte در کالیفرنیا ۷۵ درصد از برداشت را تشکیل می […]
به‌عنوان اپراتور محل‌های سردخانه‌ای، از این که آنها یک قطعه سخت‌افزار تجاری انرژی بر هستند، قدردانی خواهید کرد. افزایش راندمان اتاق خنک و اتاق فریزر با کاهش هزینه های روزانه برای خدمات، تأثیر فوری و مستقیمی بر درآمد مالی شما دارد. تغییرات سیستمی کوچک همچنین می تواند کیفیت محصول را بهبود بخشد، زمان خرابی را […]
این مقاله پیامدهای ناشی از غلظت بالای اتیلن در انبارها و سردخانه ها را توضیح می دهد. صنایعی که در حمل و نگهداری میوه و سبزیجات دخیل هستند به شدت تحت تأثیر اتیلن قرار می گیرند. غلظت بالای اتیلن باعث پیری زودرس و پوسیدگی میوه ها و سبزیجات و پژمردگی گلها و سبزیجات برگدار می […]
ذخیره سرد برای میوه و سبزیجات موضوعی بخصوصی است زیرا عوامل زیادی از جمله سن و منشا محصول وجود دارد که می تواند بر نحوه ذخیره سازی محصول تازه تأثیر بگذارد. این راهنما بررسی می کند که چرا شما باید از انبار سرد برای تهیه و توزیع محصولات تازه خود استفاده کنید و مهمترین عواملی […]
این نوع از آسیب ها در سیب های درختی تمام دنیا بسیار شایع است که اصولا طی بسته بندی سورت و نگهداری در سردخانه و انبار علائم خود را بروز می دهد. این بیماری ها شامل لکه تلخ، اسکالد، لنتی سل و… می باشد. حفره تلخ: این عارضه در باغ شروع می شود و علت […]
این ناهنجاری زمانی پدید می آید که بخشی از میوه در معرض بیش از اندازه تـابش مستقیم نور خورشید قرار می گیرد. ناهنجاری آفتاب سوختگی با از بین بـردن رنگیـزه هـای اصلی پوست میوه موجب بد رنگی آن می گردد.و سه اتفاق مهم در سیب می افتد که شامل:قهوه ای شدن، نکروز و فوتو اکسیداتیو […]
مقدمه:این مبحث به بیماری های پس از برداشت که شامل کلیه آلودگی های قارچی می باشد می پردازد و سعی شده است با نمایش عکس ها و جدول تمام نشانه ها و مقایسها انجام گیرد. کپک آبی: کپک آبی (پنی سیلیوم اکسپنسوم) یک بیماری قارچی پس از برداشت می باشد این بیماری برای مصارف تازه […]
در مغازه ها و ویترینهای عرضه میوه و سبزی به خاطر پایین بودن رطوبت و دمای بالا مخصوصا دراکثر نقاط کشور ایران برای تاز و شاداب بودن میوها و سبزیجات بهتر است رطوبت محیط افزایش یافته و دما کنترل گردد (روش تولید رطوبت به صورت التراسونیک (Ultrasonic)) تا هم بخاطر افت آب میوه و سبزی […]
